Småfrallor
Småfrallor ca 25st
- 2,5 dl vatten
- 2,5 dl mjölk
- 25 gram jäst
- 1 msk smör och rapsolja
- 1 uppvispat ägg
- 2 msk honung
- 1 tsk salt
- 4 dl rågsikt
- 6 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt Ugnen på 225 grader
2. Värm degvätskan fingervarm (vatten och mjölken)
Lös upp jästen i lite av degvätskan, tillsätt sedan matfett, ägg, honung och salt och resten av degvätskan.
3. Häll i all rågsikt och nästan all vetemjöl spara lite till utbakningen, Tillsätt mer vetemjöl lite i taget tills degen känns fast.
4. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på varm, dragfri plats.
5. Ta upp och arbeta degen på bakbord. Dela den i fem delar som rullas till längder. Skär varje del i fem bitar rulla degen i handen till runda bullar. Doppa snittytan i vetemjöl och ställ på bakpappersklädda plåtar.
6. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 min.
Jag dubblade ingredienserna så jag fick ca 50st frallor, super goda och enkla att göra.
Receptet hittade jag i Josses blogg :)
Såg väldigt gott ut! Måste testa :)
En fråga bara. Ska det vara 1 msk smör + 1 msk rapsolja? Eller antingen eller? :)
