Bakning
Bella somnade i bilen på väg hem från risön så jag bar in henne till extra rummet och drog igång en sats med Philadelphia bullar mums !
Nutella semla
Ruggit god kan jag säga 👌🙌
Ahlgrens bilar pannacotta recept
Till nyår gjorde jag denna sockrigt goda pannacottan.
Du behöver
2 påsar Ahlgrens bilar
9dl visp grädde
Gör så här:
Dela upp dom olika färgerna på bilarna i varsin skål ( jag delade först upp två påsar och sedan en tredje tog jag ca 12 till vita bilar )
Hitta något fint glas att servera pannacottan i :)
Häll 3dl vispgrädde i en kastrull värm upp grädden på medel varm temperatur på våran häll hade jag på 7
( så lite varmare en medel annars tog det sådan lång tid )
När grädden börjar bli varm häll ned en färg med bilarna och rör om tills alla bilar har smällt häll sedan direkt upp blandningen i glasen / burkarna ja vad du ska servera i.
Ställ blandningen kallt i ca1-2h så att den har stelnat.
Gör samma sak med nästa färg och när denna är smält häll i den i glaset. Låt stelna igen i ca1-2h
och tillslut gör du samma sak med sista färgen och låter den stelna:)
Jag tog som sagt lite extra vita bilar så jag hade 4½dl grädde till den vita och ca 12 extra vita bilar :)
Alla uppskttade efterrätten ! :)
men det är ingen snabb sak att göra men gooood !
Mums Mums recept
Snygg bild ;)
Du behöver
Till smeten
1st ägg vita
3½ dl strösocker
0,75 dl florsocker
1.5dl kallt vatten
1.5dl kokhett vatten
1.5msk gelatinpulver
Till ganering
4-6dl koks flingor
1-2msk kakao
( blanda efter behov jag behöver alltid fylla på mer )
Gör så här:
Häll strösocker, florsocker, det kalla vattnet och äggvitan i en bunke rör om lite lätt med elvisp.
Rör ihop det varma vattnet ( går bra att värma i micron ) och gelatinpulvret tills allt är utblandat det ska ej finnas klumpar i blandningen.
Blanda samman smeten med gelatin blandningen och blanda med elvisp eller matberedare ( jag använder alltid elvisp ) rör på högsta effekt i ca 20 minuter ( för mig tar det ca 11minuter med högsta effekt )
Blandningen skall bli fast och fluffig.
Rör i hop ganeringen ( kokos och kakao )
Häll ganeringen i en form jag använder en lite mindre långpanna från IKEA, häll inte allt men så att botten är täckt.
Häll över smeten i formen till ett jämt lager och strö över kokos blandningen som finns kvar ( är det mycket kvar spara till att doppa snitt ytorna i )
och låt smeten stå kallt ca 2h, när vi hade -30 kastade jag ut smeten på altanen i ca 30 minuter.
Smeten skall bli kladdfri innan man kan skära den till rutor, den ska som vara kompakt.
När smeten har stelnat skär ut rutor, jag brukar använda den koks blandningen som finns i formen att doppa snitt ytorna på rutan i ( alt den blandningen som finns kvar ) när hela rutan är täck med kokos blandning så är rutorna färdiga.
Förvaras svalt alt i frysen :)
bakat hela veckan lång
Ja jisses mina lediga dagar har jag bott vid spisen men tur de nu finns det fika till vårat kalas och Bellas :) härligt ! I morgon blir det en sort till och på lördag tårta🙊mums !
Jag ska snöra in lite nya recept här under helgen :):)
Pepparkaksbak
Micke och bella har roat sig med att baka pepparkakor och jag har varit förste ugn förare 👍
smarrig middag
Igår blev det grillade bacone i vitlöksbaugetter med lök sallad gurka och tomat grymt enkelt och jätte gott:)
sjukt sugen
På jordgubbar jag måste köpa några liter till helgen mums ! 
Älskar dessa teer
Från Willys så fruktansvärt goda :)Baka baka liten kaka rulla rulla liten bulla
Butterkaka recept
På dom två första kakorna ( andra bilden ) så stoppade jag på glasyren när kakan var varm så låt den svalna annars smälter den samt gör glasyren tjock använd lite vatten för jag fyllde en hel kopp med glasyr tillslut och den blev aldrig nog tjock så jag stoppade på glasyren halv färdig därför syns den ej på kakan men ja den smakade i alla fall ! :)
Jag sökte som en galning efter receptet på en norrlands butterkaka med marsankräm glasyr och strössel men hittade verkligen inget på internet tillslut skickade Hanna mig ett recept tack gumman så nu har jag hunnit trycka tre stycken kakor på bara några dagar ;) MUMS !
Här kommer receptet
Ingredienser
1 paket jäst
200 g smör
5 dl mjölk
15 dl vetemjöl
2 dl socker
0.5 msk kardemumma
Fyllning
Marsansås till enkaka räcker 2dl mjölk ca 4msk pulver
Gardering
Glasyr florsocker plus vatten ½dl kallt vatten och snör i florsocker tills glasyren blir fast.
Strössel av valfri smak.
Gör så här :
Smula jästen i en bunke, Smältsmöret och tillsätt mjölken värm till 37grader, blanda ned i jästen tillsätt dom övriga ingredienserna ( socker, vetemjöl, kardemumma ) rör om smeten och låt jäsa ca 30minuter.
Tag ut degen på mjölat bakbord tag ut sex delar av degen knåda till en bulle i handen och kavla ut till en rund kaka på bakbordet stoppa på plåten och låt jäsa ca 15minuter.
Sätt ugnen på 225grader och grädda i mitten av ugnen ica 15-20 minuter ( i våran nya ugn räckte det med 4minuter ) tills kakan är gyllene och ej degig i mitten gör ett stickprov ;)
Låt kakorna svalna förbered marsankrämen och glasyren.
Dela kakan på mitten alltså så det blir ett lock bred marsankrämen på den delade kakan och lägg på locket kleta glasyren överst och strö över strösslet servera och njut !
Jag gjorde två kakor färdigt och delade alla och fryste ned resten stoppa ett bakplåtspapper emellan kakan när du fryser den och ta upp att tina ca 1h innan den skall serveras gör samma innan servering bred på marsankräm glasyr och strössel ! Super enkelt och så förbaskat gott :)
Super goda semlor
Ingredienser
25gram jäst söta degar
100g smör
5dl mjölk
2tsk kardemumma
1.5dl strösocker
0.5tsk salt
12dl vetemjöl
Fyllning
ca 10dl vispgrädde
Mandelmassa
Sylt
Marsankräm
Gardering
1st ägg
Florsocker.
Gör så här :
Smula jästen i en bunke värm smör och mjölk till 37g häll i och rör om kardemumman.
Spill ned i bunken med jästen och tillsätt salt socker vetemjöl 10dl ( 2dl skall vara till utbakning )
Använd elvisp med degkrokar och knåda degen tills den blir slät.
Jäs i 1 timme.
Ta ut degen på mjölat bakbord köksbord bänk eller något och knåda degen och tillsätt mera mjöl degen är super kladdig knåda degen lite och ta ut en bit i handen rulla till en bulle och stoppa på plåten.
Låt jäsa i ca 15-30minuter beroende på hur stora du vill ha dom jag lät dom vara i 15minuter.
Pensla på uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 200grader i ca 10-20 minuter beroende på din ugn i alla fall tills bullarna är klara brukar oftast vara mörka under sig då är dom klara ;)
Låt svalna lite och ta sedan en kniv och skär av ett lock på varje bulle, gröp ur med en sked i mitten av bullen och tillsätt din fyllning och spritsa sedan över grädden och på med locket och srö över florsocker..
FÄRIDGA ! :)
Jag använda mig av marsankräm med lite vaniljsocker som fyllning, Samt mandelmassa med lite vaniljsocker och lite grädde ihoprört, samt jordgubbs sylt så jag gjorde tre olika fyllningar i dom : )
Detta väljer man ju själv hur man vill ha och ja snörde bara ihop lite olika ! :)
LYCKA TILL :)
Längtar
I morgon bjöd jag in oss på middag hos Emelie och Dennis det blir Pekingsoppa ska bli riktigt gott ;)
Hade tänkt göra vårrullar till men som otur var så är våra blad slut så vi får bjuda dom på det när vi har köpt nya !:)
Vi måste hitta en resa snart så vi kan boka får någonting måste vi ju ha att se fram emot :)Hade tänkt göra vårrullar till men som otur var så är våra blad slut så vi får bjuda dom på det när vi har köpt nya !:)
Biskvier
Jag har fått så mycket beröm om våra biskvier som vi bakade till kalaset så har lovat att lägga ut receptet.
Halv lätta att göra men det tar tid och ja särskillt om man letar efter en sprits i en timme och sedan får veta att man har lånat ut den ja då blir det lite onödigt lång tid det tar.. Men here it come :
Ingredienser
Ca 50st ( receptet säger 30 men tänk på att dom " jäser " på bredden och höjden i ugnen så gör småa )
Botten
400 gram mandelmassa
2,5 dl strösocker
3 st äggvitor
Smörkräm
( detta är dubbelsats eftersom att en enkel räcker knappt till halva kakorna om ja man inte snålar men det gör man ju inte så med dessa mått räcker det bra till kakorna )
600 gram smör ( ej margarin )
5 dl florsocker
6 tsk vaniljsocker ( jag blandar även i ca 1 tsk marsanpulver )
6 st ägg gulor
4 msk kakao
Garnering
2-3st marabou choklad kakor
( köp hem extra eftersom att chokladen stelnar fort om man är ovan )
Gör så här :
ETT
Riv mandelmassan på ett rivjärn. Blanda den med sockret och äggvitorna. Vispa till en pösig smet med elvisp.
TVÅ
Spritsa ut smeten till släta runda kakor, ca en femkrona på bakplåtspapper på ugnsplåtar.
Låt dem stå på plåten ca 30 minuter i rumstemperatur.
TRE
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader, 15-20 minuter ( Tio i vår ugn ) grädda tills dom är gyllenbruna.
Låt dem kallna på plåten.
FYRA
Fyllning: Rör matfettet med flor- och vaniljsockret till en pösig smet med elvisp.
Tillsätt äggulorna, en i taget.
Smaksätt med kakaon
Bred krämen på kakornas undersida. ( Alltså vänd kakorna på plåten så ovansidan hamnar under ,degen i mitten på kakorna kan fastna lite i bakplåtspappret så tag lös med en tunn kniv eller typ en tårtspade lossnar fyllningen så stoppa bara tillbaka den i kakan )
Stoppa hur mycket fyllning ni vill ju er desto godare ;)
Ställ kakorna i kylen (30 minuter) eller i frysen (15 minuter) så att smörkrämen stelnar eller stoppa ut dom i minusgrader same shit !
FEM
Stress momentet ! ( Tänk på att smörkrämen skall vara riktigt hård och tag bara ut en plåt åt gången eftersom att chokladen stelnar fort var gärna två som hjälps åt )
Garnering: Smält chokladen i vattenbad När den är smält tag bort från plattn och jobba fort Doppa krämsidan i choklad en eller två gånger, Låt chokladen stelna mellan gångerna detta är beroende på hur snyggt det blev.
Använd en tång och kläm fast kakan med och doppa ned i tallriken med choklad detta gjorde vi och det var smidigt.
Ut och kyl kakorna direkt igen så chokladen stelnar typ i fem minuter packa sedan dom antingen in i frysen i 3 månader eller i kylen ca 7dagar.
Njut : )
Vi använde oss av både vit choklad och mörk choklad mums ! :)
Saffransbulla
Mjölkstuvade makaroner
Men dra nu vad gott det var :)
Jag har länge gnällt om mjölk makisar men Micke har sagt att vi har helt fel kastrull och att det bara skulle bränna fast.. Men idag kunde jag inte hålla mig och gjorde mjölkstuvade makaroner ändå och fy vad bra det blev jag rörde bara om hela tiden så brände det knappt fast ! Jag njöt som bara den då jag åt även B fick smaka bara för att det var så gott ;) Haha
Recept drömmar
Ca 30st
Ingredienser :
100 gram rumstempererat smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matolja
1 tsk hjortronsalt
4,5 dl vetemjöl
Gör så här :
1. Arbeta ihop alla ingredienser till en smidig deg använd matberedare tills massan är gryning eller använd en elvisp.
2. Fyll antingen degen i ett deciliter mått för att få alla kakor lika stora eller ta bara ut en näve smet och knåda lite lätt platta sedan utan degen i handen till en boll och lägg på en plåt klädd med bakplåts papper.
3. Grädda i 150 grader i ca. 20 minuter tills kakorna börjar få lite färg i kanterna.
- Jag gjorde en dubbel sats.
Goda kakor som man kan frysa för bästa hållbarhet.
Vanilj fyllda bullar
I förrgår gjorde jag ett par riktigt smarriga bullar, Dessa är fyllda bullar med vaniljkräm ( marsankräm ) inuti. Mm dom var super duper goda :)
Här kommer receptet :
Det här behöver du :
50 gram jäst
150 gram smör
5 dl mjölk
1 dl ljus baksirap
1 ägg
15 – 16 dl vetemjöl
Fyllning
1 paket marsankräm
GÖR SÅ HÄR :
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält smöret och slå på mjölken, ljumma till 37 grader.
Lös ut jästen med vätskan och tillsätt ägget samt sirapen och nästan allt mjöl.
Arbete degen smidig. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 45 min.
Blanda marsankrämen ett paket, blanda krämen hårt så den inte är så rinnig så använd mycket mindre mjölk.
Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen! Tillsätt ev. mer mjöl om det behövs.
Kavla ut degen och skär ut runda eller fyrkantiga bitar vi tryckte ut bitar med Ikeas barnmats skålar i plast ( titta vad ni har i köket )
Stoppa en klick av marsankrämen på mitten av degen och nyp ihop som en liten ”kappsäck”..
Lägg på plåten med den nypta sidan nedåt och låt jäsa under bakduk i ca 45 min.
Grädda 15-20ca i 225 grader i mitten av ugnen vi gräddade 5-6minuter och dom blev perfekta ni ser när dom är bruna ovanpå då är dom klara samt prova nypa lite i kanterna sjunker dom ihop ska dom vara inne i ugnen lite till.
Pensla bullarna med smält smör och doppa dem sedan i strösocker, gör ej detta om dom skall frysas utan gör det då vid servering.
Vi fick ca 40 bullar av detta recept :)
Mmm
Jag vart svårt sugen på en cappuchino stavning ?
Och jag har även ett grymt sug av att baka en massa gott !
Recept Morotskaka
Ingredienser
4 st Ägg
4 dl Socker
200 g Smör
6 dl Rivna morötter
4 dl Mjöl
2 tsk Bikarbonat
2 tsk Bakpulver
1 tsk Kanel
1 tsk Kardemumma
Glasyr
200g Philadelphiaost
150g Smör
3dl Florsocker
3tsk Vaniljsocker
GÖR SÅ HÄR
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna.
Rör sist i de rivna morötterna.
1.Ägg 2. Socker och ägg blandning 3. Dom torra ingredienserna 4.Ägg blandning med dom torra ingredienserna 5. Smeten med morötter 6. Färdig smet.
Smörj och bröa långpannan, häll i smeten och strö om du vill på lite extra kanel och kardemumma.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca: 12-15 minuter. Beror lite på hur stor långpannan är.
Låt kakan sedan svalna.
1& 2. Smeten i panna 3. Kakan svalnar.
Till glasyren är det bara att blanda ihop allt för hand. Ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm.
Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker.
Bred krämen över kakan och skär upp den i lagomt stora rutor.
Sedan brukar jag frysa kakan på plåten innan jag stoppar dom i en bunke för att ej krämen skall bli så platt när man lägger lager på lager.
1. Ingredienserna till krämen 2. Krämen 3. Kakan färdig
Kakan skuren och klar att servera :)
*Alla bilder är från när jag gjorde en dubbel sats.
